Kurczak w sosie pomarańczowym na ryżu

Korzystając z zimy i sezonu na pomarańcze warto przygotować to szybkie danie. Tak przygotowane mięso jest soczyste, sos lekki, słodko-kwaśny, idealnie komponuje się z ryżem i zielonymi warzywami. W mojej wersji z sałatami, świetnie sprawdzi się także brokuł.

Składniki (4 porcje):

• filet z piersi kurczaka/indyka – ok. 500 g,
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki,
• pomarańcza – 1 średnia,
• sok z pomarańczy – 1 większa szklanka (300 ml) – z ok. 2-3 pomarańczy,
• masło klarowane – 1 łyżka (20g),
• ryż basmati – 200 g,
• do smaku – szczypta soli i czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki kurkumy,
• do podania – ulubione sałaty – u mnie lodowa + roszponka, skropione 2 łyżkami oliwy.

Czas przygotowania: ok. 25 minut