Zielone pesto z rukoli

Szybkie w wykonaniu, pięknie zielone i smaczne. Świetnie nadaje się do mięs oraz jako pasta kanapkowa. Można użyć dowolnych orzechów lub nasion.

Składniki na mały słoiczek (ok. 10 łyżeczek):

• rukola – 3-4 słuszne garście (ok. 100 g),
• orzechy nerkowca niesolne- 2 łyżki (30 g),
• oliwa z oliwek – 2 łyżki (20 g),
• czosnek – 1 ząbek,
• sól do smaku.

Czas przygotowania: 5 minut.

Sposób przygotowania:

1. Rukolę umyć i osuszyć. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
2. Do kielicha blendera włożyć rukolę, czosnek, orzechy, dodać oliwę.
3. Zmiksować na gładką pastę. Doprawić do smaku solą.

Można przechowywać w lodówce do 7 dni w szczelnie zamkniętym słoiczku.